Acquacotta
di Carlo Nuti L’acquacotta si è offesa perchè abbiamo pubblicato prima la ricetta della ribollita e rivendica il suo ruolo di zuppa […]
Categoria: Cibo
La Ribollita
di Carlo Nuti Ingredienti Fagioli cannellini 300 gr Un rametto di salvia 3 spicchi di aglio Una cipolla rossa grande 3 carote […]
Tozzetti con le nocciole dei Monti Cimini
Mentre attraversiamo il Territorio etrusco cimino, la campagna circostante mette in mostra il suo antico legame con l’uomo che ne ha addomesticato […]
Agliata
di Carlo Nuti Nel Medioevo e nel Rinascimento l’agliata era regolarmente servita con i bolliti. Folgore da San Gimignano – che alla […]
Sulla Variante Cimina con una Manciata di Nocciole
Sulla Variante Cimina con una Manciata di Nocciole… …Sanrocchino sulle spalle, aiutato dal robusto bordone, il bastone da appoggio e da difesa, […]