Cibo

Acquacotta

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Acquacotta

di Carlo Nuti L’acquacotta si è offesa  perchè abbiamo pubblicato prima la ricetta della ribollita e rivendica il suo ruolo di zuppa di verdure tradizionale della Tuscia viterbese. Ingredienti Cipolle 5 Sedano 1 Pomodori San Marzano – 2 Kg Basilico 2 foglie Brodo vegetale q.b. Uova 4 Parmigiano reggiano grattugiato – 6 cucchiai da tavola […]