CiboRicette e Sapienze Antiche

Biscotti allo zenzero

In ricordo del nostro caro e amato Prof. Carlo Nuti

Ingredienti:

420g di farina

½ cucchiaino di sale

¾ di cucchiaino di bicarbonato

2 chucchiaini di zenzero macinato

1 cucchiaino di cannella

1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano

110 g di burro morbido

100g di zucchero

160 ml di miele (meglio melassa)

1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti e far riposare l’impasto per una notte. Il giorno seguente stendere l’impasto in uno strato non troppo fino, tagliare i biscotti della forma desiderata e infornare in forno preriscaldato a 180° per 10 min.  Fare attenzione a non mettere i biscotti troppo vicini l’uno all’altro nella teglia.