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Zuppa di ortiche

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Zuppa di ortiche

Lungo la via Francigena dei romei, era possibile raccogliere tante erbe fresche tra cui delle grasse ortiche con le quali preparare, nei bivacchi, una zuppa di ortiche molto saporita e con proprietà terapeutiche. Ingredienti: 30 o 40 steli di ortica 4 cipolline fresche 40g di burro 40g di farina Zucchero Sale Pepe 4 uova fresche […]