Ricette e Sapienze Antiche

Insalata di fagioli borlotti

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di Carlo Nuti   Ingredienti Fagioli borlotti freschi Erbe aromatiche Aceto Succo di limone Olio   Preparazione Lessare i fagioli borlotti freschi. Preparare un battuto fine di: menta, rosmarino, timo, origano, santoreggia e scorza di limone. Condire con questo battuto, aceto, succo di limone e olio abbondante.

Ricette e Sapienze Antiche

Pasta fredda

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di Carlo Nuti Ingredienti 350 gr. di pasta. Per questa ricetta estiva sono ottimi i fusilli o anche le bocche di lupo o ditaloni. 200 gr di pomodori datterini ben maturi. 150 di mozzarella fiordilatte fresco. 2-3 spicchi di aglio 3 alici sottosale pulite e sfilettate Peperoncino q.b. Olio extravergine di oliva Basilico abbondante Preparazione […]